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民以食為天，隨著居民消費水平的提高，餐桌上的肉類供給也在發(fā)生著潛移默化的改變，豬肉消費占比下降，牛羊肉消費占比不斷增加，像和牛、安格斯牛、小尾寒羊為代表的高端肉食品類也已經(jīng)走上老百姓的餐桌。 隨著高端牛羊肉的需求增加，我國牧草供給也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國要實現(xiàn)牛羊肉85％和奶源70％自給率的目標(biāo)，對優(yōu)質(zhì)牧草的需求總量約1.2億噸，而全國優(yōu)質(zhì)牧草現(xiàn)有產(chǎn)量僅7160萬噸，尚有近5000萬噸的缺口。現(xiàn)階段中國已是全球第二大牧草進口國，而在全球牧草產(chǎn)量中，北美占比62%、歐洲占比22%、亞洲占比12%。恰逢新冠疫情肆虐，全球供應(yīng)鏈?zhǔn)茏瑁^俄烏戰(zhàn)爭停止糧食出口后印度也宣布停止糧食出口，讓本就緊張的牧草供給局面雪上加霜。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年 1-3月，我國進口苜蓿干草累計44.22萬噸，同比增11.5%，進口金額19432.25萬美元，同比增40.7%，平均到岸價439.46美元/噸，同比漲26.1%。
 
在消費者牛羊肉類需求不斷增長，牧草供給重重受阻，保牧草還是保糧食供給的雙重矛盾下，如何破局成了一大難題，這時一種新型牧草生產(chǎn)方式走進了人們視野。
 
作為優(yōu)質(zhì)牧草的一種，大麥草口感柔軟多汁，營養(yǎng)豐富，牛羊食用適口性好，并含有豐富的維生素，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有對維持反芻家畜健康特別重要的粗纖維，這是糧食谷物與其他飼料所不能替代的，而且高達(dá)90％的消化率讓牛羊的出肉性大大增加，是一種極為優(yōu)質(zhì)的牧草飼料。
 
現(xiàn)階段大麥草飼料應(yīng)用方面取得的進展大多來自澳大利亞，在澳大利亞嚴(yán)重干旱期間沒有新鮮牧草的情況下，大麥草提供了寶貴的營養(yǎng)。自2012年美國的嚴(yán)重干旱以及谷物價格持續(xù)升高以來，美國農(nóng)場主也開始尋找代替谷物的飼料。其中應(yīng)用于飼料的大麥草種植開始引起人們的注意。新技術(shù)和新工程的出現(xiàn)，使得大麥草喂養(yǎng)與其他喂養(yǎng)方式相比具備了極強的經(jīng)濟優(yōu)勢。在美國大麥草經(jīng)常用作牛的口糧以取代之前由干糧提供的蛋白質(zhì)。
 
大麥草的營養(yǎng)價值
1.消化率高
大麥草的消化率約為90%，而谷物的消化率約僅為為40%。新鮮大麥草的消化率提高，可以改善消化和吸收，同時減少消化使用的能量。這使動物能夠?qū)⒛芰坑糜谥T如產(chǎn)奶、繁殖、增重等活動。
 
2.富含維生素和礦物質(zhì)
大麥草中的礦物質(zhì)和維生素含量與谷物相比明顯增加，并且可以提供良好的維生素A、E、C和B群。種子的維生素含量在發(fā)芽的幾天內(nèi)可以增加到原來的20倍。("大麥草"技術(shù)公報)
 
3.植酸還原，使pH值正常化
與喂養(yǎng)傳統(tǒng)谷物相比，大麥草的主要優(yōu)勢是改善蛋白質(zhì)、淀粉和糖分。大麥谷物中的淀粉通過發(fā)芽轉(zhuǎn)化為了糖，因此與干谷物相比，大麥草更容易被瘤胃消化。這就減少了酸中毒問題，因為沒有淀粉的持續(xù)輸入，瘤胃的pH值保持得更穩(wěn)定。
 
4.提高消化酶活性
干谷物中的植酸鹽會在瘤胃中產(chǎn)生酸性環(huán)境，抑制礦物質(zhì)的吸收和有益菌的繁殖。大麥草喂養(yǎng)可以減少植酸鹽的攝入，提高消化酶活性。
     
但如果僅用水就能種出大麥草，而且僅需7天就能實現(xiàn)播種到收獲，每1公斤種子可以產(chǎn)出7公斤成熟大麥草，并且365天全自動運行你相信嗎？這種全球頂尖的牧草種植方式就是——EPONIC全自動水培牧草工廠。
   
水培牧草工廠是通過水培的方式，在人工氣候控制的立體空間內(nèi)實現(xiàn)大麥草周年不間斷生產(chǎn)的現(xiàn)代化牧草種植解決方案。它通過環(huán)控系統(tǒng)、多層立體栽培、人工光、自動化生產(chǎn)線對大麥草生長進行精量化調(diào)控，流水線作業(yè)，完全擺脫對自然環(huán)境的依賴實現(xiàn)牧草的周年不間斷供給。
 
EPONIC水培牧草工廠的優(yōu)勢
1.自動化程度高
勞動力是制約大麥草工廠化生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由于大麥草成苗后體積重量大，在工人搬運、移動操作時勞動強度高，尤其在多層立體栽培空間中高密度生產(chǎn)，勞動力就成了制約因素。而自動化生產(chǎn)線可以很好地解決這一問題。立體升降機實現(xiàn)載重的大麥草種植盤在多層種植架間的快速升降，AGV物流車負(fù)責(zé)在平面的快速移動，自動化流水線實現(xiàn)了大麥草的浸泡-消毒-播種-運輸-生長-收獲全生產(chǎn)工藝流程。
     
2.全年生產(chǎn)高周轉(zhuǎn)
大麥草適宜的生長溫度環(huán)境為15-25℃，這使得我國大部分地區(qū)無法全年生產(chǎn)大麥草。但在人工氣候控制的室內(nèi)環(huán)境中生產(chǎn)可以完全擺脫對自然氣候的依賴，每七天生產(chǎn)一茬，通過良好的建筑隔溫性能和新風(fēng)系統(tǒng)，不必?fù)?dān)心人工氣候增加的能耗成本。
   
大麥草7天生長記錄
               
如今在世界各地，尤其是發(fā)達(dá)國家地區(qū)，基本上都可以看到水培大麥草的身影，像美國公司CropKing、FarmBox Foods、Container farms、Freight farms，英國公司Fodder Solutions，迪拜公司GreenerGrop，土耳其公司Agri Makina，都是全球頂尖的水培牧草工廠企業(yè)，全球許多畜牧企業(yè)都受益于這種種植模式。而現(xiàn)如今我國新疆阿克蘇地區(qū)、甘肅肅北縣、內(nèi)蒙古額濟納旗也引入了水培牧草工廠的種植模式，并且已經(jīng)解決了當(dāng)?shù)匾徊糠制髽I(yè)與養(yǎng)殖戶的牧草飼料問題，使得畜牧企業(yè)不再為牧草價格高、儲存不便與牧草緊缺而發(fā)愁。